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Bourgogne Aligoté


Bourgogne Aligoté 2014
Terroir :
Kimméridgien et Bajocien
Âge des vignes :
65 ans
Exposition :
Sud-Est, en coteau
Vinification :
Pressurage pneumatique puis débourbage de 24h.
Fermentation en cuve inox et acier maillé.
Elevage de 10 mois.
Caractère :
La minéralité du Kimméridgien s’exprime pleinement et le gras, que l‘on doit aux vieilles vignes, confère à ce vin une belle rondeur.
Service :
11 à 12°
Accords mets-vin :
Apéritif, gougères, jambon persillé, escargots à la bourguignonne, salades, huîtres, poissons grillés, légumes vapeur, fromages de chèvre.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez déguster avec modération.